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Café d'Oriant (56)

Maliba | Café d'Ouganda

Maliba | Café d'Ouganda

Prix habituel 8,90€ EUR
Prix habituel Prix promotionnel 8,90€ EUR
En promo ! Épuisé
Taxes incluses.
Type

Café rond, charnu et fruité, en provenance d'Ouganda !

Ce Maliba nature est un blend des variétés SL14 et SL28 produit dans la région de Rwenzori, en Ouganda, à l’ouest du pays. Ce café est cultivé entre 1400 et 1900 mètres d’altitude par près de 2200 producteurs. Chacun d’eux possède en moyenne 0,8 acre de terrain (environ 3200 m²), et produit près d’1 tonne de café chaque année.

Entre septembre et décembre, les cerises ayant atteint une parfaite maturité sont récoltées à la main, avant d’être vendues à Agri Evolve qui va s’occuper de processer le café. L’ensemble de la récolte est alors apporté jusqu’à la station de lavage de Nyabirongo. Là-bas, le café est séché sur les 140 lits africains de la station, pendant 3 semaines.

Pour garantir un séchage uniforme, le café est régulièrement mélangé à la main. Si la météo n’a pas été assez clémente pour le séchage du café, celui-ci peut être finalisé dans l’un des 4 séchoirs mécaniques de la station. Ensuite, le café est dépulpé.

Depuis sa création en 2015, Agri Evolve travaille avec plus de 15 000 producteurs dans la région de Rwenzori, dont plus de la moitié sont certifiés Rain Forest Alliance. La société a pour projet de certifier Rain Forest plus de 12 000 producteurs cette année, soit 80% des fermiers avec lesquels elle travaille actuellement, et 1000 en bio.

L’agriculture est l’activité économique majeure dans la région de Rwenzori, où les habitants cultivent du café mais aussi du cacao et de la vanille. Pour cela, les fermiers peuvent compter sur Agri Evolve pour être accompagnés dans la diversification de leurs revenus et la vente de ces produits additionnels.

Agri Evolve mène aussi d’autres projets sur le terrain, comme la plantation d’arbres pour améliorer l’ombrage des caféiers, les protéger du vent parfois destructeur et prévenir l’érosion des sols dans cette région montagneuse de l’ouest ougandais.

Torréfié avec une précision folle par Christophe, grand passionné de café et créateur de l'atelier café d'Oriant (Lorient, 56).

Arômatiques lors de la dégustation : Cassis, Mûre, Framboise, Noisette
Espèce arabica : Variété SL28, SL14
Altitude : 1400 - 1900 m
Process : Nature

Poid 225gr
Origine : Ouganda / Torréfié en France (Lorient, 56)
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Café D'Oriant : C’est en 2016 que Christophe Parisse décide de quitter son travail de prof de sport pour se consacrer à 100% à sa passion, le café, en se formant auprès des meilleurs de la catégorie. Désormais installé dans son atelier à Lorient en face des Halles de Merville, et complètement habité par sa passion, il fait partie de cette nouvelle génération de torréfacteurs à la recherche perpétuelle de perfection. D’ailleurs il nous prévient “pas la peine de me parler pendant que je torréfie, je suis tellement concentré que je n’entends plus rien”. Parce que Christophe veut nous proposer une chose rare: le meilleur café possible. Originaire de ferme bien précise, produit et récolté durablement, le tout à un prix accessible. Et pour cela il décide de travailler avec les meilleurs importateurs mais aussi de directement bâtir des relations de confiance avec certains paysans à l’autre bout de la planète, et ce n’est pas chose facile. Entouré par son fils et petite une équipe jeune, sympathique, et passionnée, Christophe est encore loin de la retraite mais une chose est sûre : la relève est déjà assurée. Et le café est bien parfumé.

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