Skin-Contact | Vin orange

BON DIOU QUE C'EST BON ! Un très très très très bon moyen de découvrir le vin orange (aussi connu sous le nom de "vin de macération"). D'abord le nez charmeur sur les fruits exotiques, puis vient la première gorgée entre minéralité, gourmandise, les légers amèrs de la macération, et ce fruit délicat, plus ça s'ouvre plus ça devient ample et gourmand, mais quel délice !
Le tout avec des cépages assez inhabituels (Ugni Blanc, Gros Maseng, et Muscat d'Alexandrie). Et en plus à un top rapport qualité/prix par un vigneron ultra-engagé, alors foncez, il y en aura pas pour tout le monde.
(Et evidement c'est en bio, avec très très peu de sulfite ajouté)

Caractère du vin : orange, macération, minéral, finesse, ample, fruits exotiques, légers amèrs, fraicheur

75cl
Millésime : 2021
Label : bio, demeter, biodyvin 
Région viticole : Cahors (Sud ouest)
Appellation : Vin de france
Cépage : Ugni Blanc, Gros Manseng, Muscat d’Alexandrie
Vinification : Macération égrappée 3 mois en cuves inox puis élevage en cuves inox, barriques et foudres durant 6 mois.
Très peu de sulfite ajouté ( SO2 total : < 30 mg/L)
Terroir :  Coteaux argilo-calcaires
Alcool : 13°
Origine : France (Trespoux-Rassiels, 46)
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Domaine Mas del Périé : Issu d’une longue génération de paysans vigneron, Fabien Jouves reprend le domaine familial, situé à quelques kilomètres de Cahors, en 2006.Il aurait pu choisir la facilité et continuer dans la même lignée que ses parents en envoyant le raisin à la coopérative pour sortir un vin standardisé de type "ok sans plus” comme on l’a toujours fait avant. Mais Fabien, très attaché au terroir, décide de faire parler ses convictions : d’une part il convertit tout le domaine à la biodynamie, et d’autres, puisqu’on est jamais mieux servi que par soi-même, il décide de s’atteler lui-même à la vinification. Et quelle maîtrise ! Malgré un climat plus que chaleureux, en s’appliquant à la vigne comme au chai, Fabien réussit à faire ressortir finesse et fraîcheur dans chacune de ses cuvées ! Plus qu’un simple vigneron c’est un véritable paysan, puisque polyculture et élevage sont également présents sur la ferme : du raisin certes, mais également des arbres fruitiers, des ruches, des cochons en plein air...le tout “sans tralala” comme il aime le dire. Un vrai amoureux du vivant, qui plus est doué de ses mains. Pas pour rien que c’est devenu l’un des emblème du renouveau viticole de la région, et l’une des grandes références du vin naturel hexagonal ! Foncez !