Bouffes Bluffantes

Nouriturfu

Prix régulier 14,00€

Taxes incluses.

"Les Romains avaient-ils une potion magique ? Pourquoi le camembert est-il le fromage national des Français ? Pourquoi met-on du sucre dans le café, et pas du sel, comme c’était l’usage dans certains pays ? Les plats régionaux le sont-ils vraiment ? Quid des pâtes, du couscous, des sushis ou du kebab… Pour le savoir, il faut se plonger dans l’histoire culinaire et politique de notre continent, repartir jusqu’à dix mille ans en arrière et remonter au fil des évolutions de notre alimentation.

En 20 chapitres, l’auteur s’attache ainsi à détricoter, avec humour et rigueur, les nombreux clichés et mythes qu’on trouve au fond de nos assiettes ; il en profite pour délivrer de significatives et savoureuses anecdotes sur l’histoire et la politique, vues par la lorgnette de la gastronomie.

Paul Boudier, ancien second du restaurant « Le Chateaubriand », qui a bourlingué à travers les cuisines du monde, ajoute son grain de sel à la fin de certains chapitres et distille ses conseils culinaires avisés et originaux."

Auteur : Nicolas Kayser Bril
Année de parution : 2018
120 pages
Editeur : Nouriturfu
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Nouriturfu : Entité bipolaire, la fois maison d'édition et organisatrice d'événements, depuis 2016 Nouriturfu est ce genre de projet éditorial original et plus que nécessaire en 2021. À travers une vision large  et socioculturelle, Nouriturfu publie des ouvrages culinaires à la fois engagés et très actuels, s’emparant de sujets tels que les inégalités de genres ou de races dans l’alimentation. Des propos sérieux mais traités non sans humour, qui en font des ouvrages importants, nous éveillant sur certaines questions et nous rappelant que trois fois par jours, par l’assiette, nous faisons des choix de société.