Chocolat noir 70 % au café d'Éthiopie

Chocolaterie artisanale Encuentro (59)

Prix régulier 8,00€

Taxes incluses.

Un mariage entre leur chocolat 70% Guatemala Asochivite et le café d'Ethiopie Heirloom Wallaga de Terres de Café. Un jeu de textures entre e croquant du café et l'onctuosité du chocolat, sur des notes fruitées & florales.
Une explosion de saveurs immédiate en bouche laissant le café puis le chocolat s'exprimer. Un délice !

Et c'est sans lécithine de soja, sans beurre de cacao ajouté, sans gluten, sans arôme artificiel...Bref un chocolat pur fèves de cacao, vraiment artisanale vraiment éthique et vraiment bio.

Un trèèèèès beau plaisir pour les becs sucrés !

Label : Bio
Ingrédient : fèves de cacao du Guatemala Asochivite, sucre de canne, grains de café d'Ethiopie Heirloom Wallaga
Sans lécithine de soja, sans beurre de cacao ajouté, sans gluten.
Poid 75gr
Origine : fabriqué en France (Lomme, 59)
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Chocolaterie artisanale Encuentro : Histoire rocambolesque pour une chocolat exceptionnel ! Quelques années après avoir abandonné leur chocolaterie en République Dominicaine du jour au lendemain à cause de graves menaces des mafias locales, ils décident de s'installer en France dans le but de proposer le meilleur et le plus éthique chocolat possible. Antoine et Candice font partie des très rares artistans à maitriser le process de bout en bout, de la transformation de la fève jusqu'à l'empaquetage, c'est leurs petites mains qui travaillent. Coté éthique, ils sélectionnent les meilleurs crus dans des petites plantations bio, qu'ils paient souvent beaucoup plus cher que le marché pour assurer un bon revenu des paysans locaux. Ensuite ils font importer une grande partie de leur cacao à la voile, pour limiter au maximum l'impact carbone de ce commerce. Ils n'utilisent ni lécithine ni beurre de cacao, ni arômes artificiels, mais uniquement du cacao pur et du sucre de canne bio. En vrai je ne suis pas sur que l'on puisse trouver mieux.