La finesse ! Pur, droit, minéral, avec une belle acidité qui vient allonger tout cela, encore une magnifique cuvée de David Large, le tout évidement sans chimie et très peu sulfité ! Par David Large un vigneron with attitude qui mérite qu'on s'y attarde !
Caractère du vin : blanc, sec, minéral, pur
Région viticole : Beaujolais
Label : Bio
Appellation : Beaujolais Village Blanc
Cépage(s) : 100% Chardonnay
Terroir : Parcelle d'altitude (400m)
Vinification : Prese directe et fermentation naturelle
Sans collage, sans filtration.
Alc: 12,5
Millésime : 2021
75cl
Origine : France, Montmelas (69)
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David Large : Beaujolais with attitude ! Issu d'une famille vigneronne depuis bien longtemps (1840 si vous voulez tout savoir), David Large s'est installé avec sa femme Celia, à Montmelas dans le Beaujolais. 8 hectares de vignes en agriculture biologique, des vinifications sans filtration et peu souffré. Du gamay, mais avec un style. De cuvée en l'honneur de son chat jusqu'à la JP10 en référence à Jurassic Park, David est un vigneron à part et affirmé, aux cuvées ludiques certes, mais précises et maitrisées ! "Je mets des casquettes américaines, mes vieux mettent bien des bérets", c'est clair ? À découvrir sans attendre !
