Farine de sarrasin

Le Meunier de Saint-They (29)

Prix régulier 4,90€

Taxes incluses.

La farine de sarrasin (blé noir), mais pas n'importe laquelle, la meilleure ! Sarrasin récolté et moulue à coté de Douarnenez (et non pas dans en chine comme la plupart des farines de blé noir sur le marché) par Stéphane Moalic himself grâce la Rolls des meules de pierre, l'Astrié ! Grâce à cette méthode le grain ne chauffe pas, ainsi tous les nutriments et vitamines restent présent, on peut donc parler de farine "vivante". Le top pour vos pâtes à crêpes, pâtes brisées et autres gourmandises de tous les jours.

Poid : 1kg
DLC : 30 décembre 2021
Récolte : 2020
Origine : France, Poullan-sur-mer (29)
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Le meunier de Saint They : Décidant de reprendre la ferme de Saint They en 2014, la première chose qu’il fit fut de convertir les terres céréalières familiales en bio avec l’aide de son père. Comme une évidence. Paysan-meunier installé à Poullan-sur-mer, au abords de Douarnenez, Stéphane récolte et transforme lui-même ses céréales (sarrasin, épeautre, blé, seigle…) en farine. Il désire avant tout produire une farine de grande qualité en utilisant une meule de pierre Astrié afin de préserver au maximum les vitamines et nutriments de celle-ci. Pari réussi puisque les meilleures boulangeries et crêperies locales commandent leur matière première chez lui, et même Pierre Hermé fait appel à son or blanc. Comment ça vous hésitez ?