Issue d'une petite et nouvelle parcelle de grolleau (cépage rouge local) pas encore labelisé bio que Jean Marie Brousset venait d'acquérir, la question se posait : qu'en faire ? Si il mélangeait les raisins de cette vignes aux cuvées habituelles il en perdait le label bio, alors pas question. Mais quoi alors ? Faisons en une cuvée parcellaire, mieux, faisons-en un pétillant naturelle parcellaire !
Alors voici Gaz de schiste ! Un pétillant naturel rosé (car à partir de cépage rouge) frais, vif, et bien fait, encore une quille qui va se vider beaucoup trop rapidement.
Certes la cuvée n'a pas encore le label bio mais ce n'est qu'une question de temps, cette nouvelle parcelle est évidemment chouchouté comme les autres, travail manuel, sans chimie, et vinifications totalement naturelles !
Caractère du vin : pétillant, rosé, sec
Région viticole : Anjou / Loire
Label : conversion bio
Appellation : Vin de france
Cépage(s) : Grolleau
Vinification : Presse direct
Sans sulfite ajouté
Alc: 12,5°
Millésime : 2019
75cl
Origine : France (Valanjou, 49)
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Domaine de la Vinoterie : À la limite de l'Anjou (au sud d'Angers donc) se trouve un ancien moulin dont il ne reste que la structure. Jean Marie Brasset s’est installé là, dans ce petit hameau du Moulin des Verzeaux, qu’il refait de ses mains, tranquillement mais sûrement depuis 2017, après avoir quitté son ancien projet viticole (Domaine des Roches Sèches). Jean-Marie Brousset est de ces types, jeune et souriant, à la fois discret, gentil, pédagogue (parce que dans le vin des fois on comprend rien), et déconneur ("je vais au championnat du monde de godilles à Groix ce week-end"). En bon voileux, Jean Marie connait bien le Finistère, et il parle de Doëlan et de Brigneau avec les yeux qui brillent : “j’y pense pour ma retraite”. En attendant, il se contente de ses 4 petits hectares de vignes car il doit faire attention à sa hanche (dont il vient de se faire opérer), qu’il entretient manuellement avec rigueur et maîtrise (et sans chimie évidemment). En découle des vins à son image, naturels, simples mais joueurs, à base des cépages de la région (chenin, groslot…). Ici quasi-jamais de soufre n,’est ajouté, en découle des vins à la fois digeste et sur le fruit, et le plaisir est là: à chaque fois.
