Quelle finesse ! quelle fraicheur ! quelle précision ! quelle élégance ! Voilà largement de quoi vous re-convaincre qu'il y a encore de très belle chose sur ces terroirs !
Ici le bois et discret et apporte juste ce qu'il faut de structure, superbe !
Une vrai petite rareté que de trouver un Haut-médoc travaillé en naturel comme celui ci, pas de chimie dans les vignes, et quasi zero sulfite, par un domaine tenu par deux femmes engagées : Pascale Choime et Laurence Alias.
Profil du vin en quelques mots : rouge, fin, élégant, frais, précis
Région viticole : Bordeaux
Appellation : Haut-Médoc
Label : bio / demeter
Cépage(s) : Cabernet sauvignon, merlot, cabernet franc
Alc: 12,5°
Millésime : 2020
75cl
Origine : France
-
Closerie des Moussis : Micro doomaine de deux hectares créé en 2009 dans le Haut-Médoc (près d’Arsac) par deux femmes ; Pascale Choime, œnologue de profession et Laurence Alias, ingénieur en agriculture spécialisée dans l’écologie, autant dire qu’elles avaient toutes les cartes en main pour inscrire leur domaine dans le renouveau du Bordelais !
