L'oursin, dix façons de le préparer

Éditions de l'Épure (75)

Prix régulier 9,00€

Taxes incluses.

Dix façons de préparer l'oursin par Emmanuel Perrodin La collection "Dix façons de préparer" sont les plus beaux livres gastronomiques que vous pourrez offrir/vous offrir à ce prix. Ce sont de petits ouvrages que l'on caresse, puis que l'on ouvre et que l'on sent.

Chaque livret de la collection expose en 24 pages dix façons originales d’agrémenter un même aliment, préalablement présenté dans une courte préface. Le choix des papiers, ingres à la forme, vergé, velin, stone… la composition typographique, ainsi que la reliure fil de lin en font une édition originale de grande qualité.

"Bienvenue dans la famille des échinodermes, celle de l’oursin. Cette tribu étonnante dont les animaux sont dépourvus de sens. Pour l’étoile de mer comme l’oursin, cherchez donc à différencier l’avant de l’arrière…"

"L’oursin est un cadeau rare et précieux, presque un plaisir solitaire, sensuel. […] Ce que j’aime dans la cuisine, c’est ce dialogue permanent avec des produits vivants, avec des femmes et des hommes impliqués et appliqués à faire vivre la fragilité essentielle de ce qui nous nourrit. Ce que j’aime dans la cuisine, c’est sa capacité à raconter des histoires, à rentrer au coeur des choses, et à, parfois, à l’instar d’une oeuvre, changer un regard. C’est ce que fit l’oursin pour moi ; nul doute qu’il le fera pour vous.”

Année de parution : 2018
Format : 12 x 21,5 cm
24 pages non rognées
Piqûre cahier d'écolier fil de lin
Papier de création
Editeur : Les Editions de l'Epure
Fabriqué en France
-
Les Éditions de l'Épure : Basés à Paris, ils publient des ouvrages gourmands, parfois drôles, et toujours enivrants, par des auteurs passionnés. Voilà bientôt 30 ans qu’ils défendent bec et ongles les savoirs-faires et terroirs viticoles ou gastronomiques par leur magnifiques publications, le tout imprimés en France et sur du papier recyclé. Est ce que les éditions de l’Épure ne serait pas la plus belle maison d’éditions culinaire qu’il soit ?