Un très bon cidre naturel brut qui se rapproche trèèèès fortement d'un demi-sec dans le style : ici pas d'amertume ou d'astringence, mais fruit bien présent, une super concentration aromatique, et une gourmandise sans pareil !
Est ce que c'est délicieux ? Oh oui !
Label : Sans label mais vergers non traités
Récolte manuelle - Prise de mousse naturelle
Sans sulfite ajouté
Cuvée 2022
Alc : 6,5°
75cl
Origine : France - Guimaec (29)
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Cidrerie du L'Éphémère : Projet de micro-cidrerie installée dans le Finistère nord à Guimaec (près de Morlaix) monté en par Simon Gérard. Ancien maître de chai dans les vignobles de Bourgogne, Simon vient s’installer en Bretagne pour produire des cidres comme l’on fait du vin. Il travaille avec de vieux vergers abandonnés, le tout plein de convictions, car ici toutes les fermentations se font naturellement et sans sulfite ajouté, dans des barriques en bois !
