Le Cidre

Le journal du sommelier

Prix régulier 32,00€

Taxes incluses.

Voilà la bible ! Enfin un livre dédié aux cidres du monde entier ! Un super ouvrage de 320 pages, complet, passionnant, et avec une superbe mise en page. Un must have !

"Le cidre revient sur le devant de la scène et impressionne par sa diversité ! Une tendance qui a attisé la curiosité du Journal du Sommelier Afin d’avoir un tableau précis du cidre d’aujourd’hui Le Journal du Sommelier est partie à la rencontre de ses acteurs pendant une année : producteurs, journalistes spécialisés, chercheurs, historiens, professionnels de la gastronomie… et de bouteilles de cidre à tomber par terre ! Ces échanges ont permis de créer probablement le livre le plus complet sur l’univers du cidre aujourd’hui. Accrochez vous, elles vous emmènent pour un véritable voyage au coeur de l’effervescence cidricole ! Découvrez dans cet ouvrage : les origines de la pomme et du cidre, les différentes méthodes d’élaboration du cidre, des rencontres avec des cidriculteurs du monde entier, des chefs et cheffes amoureux du cidre et leurs accords gastronomiques incroyables, des recettes de cocktails sur-mesure, aussi sexy que délicieux !"

320 pages
Rédaction : Yanna Délière & Virginie Thomas
Parution : 2020
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Le Journal du Sommelier : est une série de livres de collection dédiées à l’univers de la sommellerie ! A chaque édition, la petite sommelière explore une thématique à fond: nous voulons que chaque numéro soit une bible incontournable pour les amoureux des plaisirs liquides. Ainsi, deux fois par an, un nouveau thème vient muscler la collection: vignobles, spiritueux, non-alcoolisés… tout y passe, avec humour et décontraction.