Le prolongement du geste | Laurent Dupont

Éditions Keribus (75)

Prix régulier 29,90€

Taxes incluses.

Petite étude des outils de chef en cuisine

En juillet 1955, le photographe Walker Evans signe, pour la revue économique américaine Fortune, un portfolio intitulé « Beauties of the Common Tool » et composé de cinq photographies d’outils sur fond neutre. Détachés de toute contextualisation et reproduits en pleine page, ces objets du quotidien révèlent une multitude de textures et de matières, une sensualité des formes, et laissent transparaître leur beauté intrinsèque au delà de la simple fonctionnalité qui leur est attribuée. Plus loin, ces images, ou “portraits” d’objets, interrogent également sur la relation établie entre l’outil et la main de l’homme. Le Prolongement du Geste s’intéresse aux liens qui unissent, en cuisine, le chef et son outil, manié, usé, façonné par des heures de travail et d’expérimentations.


Année de parution : 2020
144 pages
19 x 27cm