Une belle réussite que ce semi-orange 100% chardonnay dont seul un quart est parti en macération. En résulte un vin surpenant mais juste, avec de jolies notes d'agrumes, et des tout léger tanins. Top !
Caractère du vin : blanc/orange, sec, fruité, équilibre, légers tanins
Région viticole : Tourraine
Appellation : Vin de France
Cépage(s) : Chardonnay
Vinification : un quart en macération
Non filtré
Alc: 12,5°
Millésime : 2020
75cl
Origine : France (37)
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Le Sot de l'Ange: Quentin Bourse, jeune vigneron autodidacte féru de rap Français, à créé en 1993 avec sa compagne Angélique le domaine du Sot de l’Ange sur le terroir d’Azay Le Rideau en Touraine. Le domaine s'étend désormais sur une petite quinzaine d’hectares entièrement dirigés en agriculture biologique. En plus de leur propre domaine, ils ont notamment monté LA LIGUE, projet de négoce (achat de raisin à des amis vignerons) afin de survivre à deux millésimes marqués par de grands aléas climatiques ! Des cuvées simples et funky jusqu’aux parcellaires d’une précision folle, voilà un domaine qui mérite qu’on s’y attarde !
