Ufff, un bel exemple de maitrise par Jonathan Maunoury qui est installé du coté de Saumur. Sur ce 100% Cabernet Franc le terroir parle superbement, avec ses franches notes de poivron rouge, du fruit et juste ce qu'il faut de matière pour accompagné un beau repas. Il est grand temps de découvrir son travail, parce que ma doue, c'est prop' !
Caractère du vin : rouge, léger, fruité
Région viticole : Loire
Appellation : bio
Appellation : Vin de France
Cépage(s) : Cabernet Franc
Terroir : argilo calcaire sur tuffeau
Vinification : naturelle et partiellement en grappes entières
Non filtré et Sans sulfite ajouté
Alc: 13,5°
Millésime : 2021
75cl
Origine : France, Vauldenay (49)
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Domaine Maunoury : Normand d’origine et ancien ingénieur en plasturgie, Jonathan Maunoury décide de tout plaquer et file se former au métier de vigneron à Beaune et chez quelques domaines en biodynamie. C’est finalement en 2017 que Jonathan récupère 5 hectares de vignes cultivées en agriculture biologique au Puy Notre Dame du côté de Saumur (Loire). Et on peut dire qu’il s’applique : ici aucun intrant, les extractions sont douces, et les vinifications naturelles sans sulfites, en résulte des vins délicats et plein de terroir !
