Morimoto Kukicha - Thé vert | Miyazaki, Japon

Diwãn - Maison de thé (35)

Prix régulier 12,00€

Taxes incluses.

Ce délicieux thé vert est issu de la récolte de juin à partir des feuilles et des pétioles (les kukis) issues de la récolte du Sencha. Douceur en tasse pour souligner des notes herbacées et beurrées, qui font la marque de ces thés faibles en théine.

Ce thé vert japonais est produit par Mme Haruyo Morimoto et Mr Shigeru Morimoto,
dans la préfecture de Miiyazaki. Le jardin de thé de la famille Morimoto a été créé il y a une quarantaine d'années avec 7 variétés différentes de théiers. Aujourd'hui le couple gère seul douze parcelles de jardin de thé ainsi que leur propre salle de transformation, qui leur permet de maîtriser la production de leur thé de la cueillette à l’emballage sous vide. Ils leur arrivent de temps en temps de faire appel à des amis cueilleurs de thé ou à leurs deux filles au moment de la période des récoltes.

Temps d'infusion : 1 min
Temperature d'infusion : 65-75°
Nombre de réinfusion possible : 2+

Producteur :  Morimoto
Récolte 2020

Label : Bio
Poid : 100gr

Origine : Miyazaki, Kagoshima, Kyushu, Japon
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Diwãn- Maison de thé (35) : Fraîchement ouverte début 2020 à Rennes (35), Diwan est une boutique de thé indépendante et exigeante. Imaginé par Thomas Aubepart, même pas 30 ans, c’est en refusant une vie à 1000 à l’heure - lâchant définitivement son poste de consultant- et partant loin de tout que s’aiguise son appétit pour le thé. Durant ce voyage dans les pays asiatiques, il y fait la rencontre de petits paysans-producteurs de thé, propriétaires de jardins magnifiques, souvent familiaux et loin de toute utilisation de chimie. Il s’y prend de passion, participe aux récoltes, comprend et apprend leur travail petit à petit. En revenant en France, il hésite même à faire partie de cette toute nouvelle génération de producteurs, qui plantent leur camélias (l’arbre à thé) dans diverses régions françaises. Finalement après une belle expérience dans une grande maison (Les Jardins de Gaïa), il choisit d’ouvrir sa propre boutique et de reprendre contact avec les paysans qu’il avait rencontrés à l’autre bout du monde pour importer en Bretagne leurs magnifiques et frêles productions. C’est donc un énorme plaisir de vous proposer cette sélection de thés rares, fins, et artisanaux ici à Quimperlé, merci Thomas !