Le café d'orge ! Aux aromes de céréales torréfiés, entre notes de chocolat et de caramel, il est naturellement sucrée. Énergisant mais non excitant, il a en plus l'avantage d'être digestif, que vous faut-il de plus pour enfin mettre votre café au placard ?
100gr net
Ingrédients : malt d'orge germé torréfié
DLC : 2023
Origine : France, Ploec sur Lié (22)
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Graine de breton / Yoann Gouery (22) : Anciennement tenancier d’un restaurant aux produits 100% locaux, c’est en cherchant à remplacer le café par un substitut moins exotique, que Yoann découvre le mystérieux “café d’orge” dans un livre de recettes gauloises. Il a beau chercher, il ne trouve pas plus d’info, mais sa curiosité est piqué au vif: il trouve des paysans pour lui fournir la matière première (l’orge), et expérimente sa torréfaction. Ses clients sont conquis ! Motivé par ces retours positifs il se lance alors dans l’aventure les deux pieds en avant, le souriant gaillard a laissé tomber le restaurant pour lancer “Graines de Breton”, une petite entreprise de torréfaction spécialisée dans la transformation de graines issues d’une agriculture uniquement bretonne et biologique, destinées aux infusions et à la gastronomie en général ! Une vraie belle découverte !
