Sold-out chez la vigneronne avant même que l'été commence l'an dernier, je n'ai même pas pu en avoir, mais voilà ouf l'erreur est réparé ! Un rosé issu d'une presse direct de Syrah, pour une cuvée qui passe bien à l'apéro, mais qui avec sa présence certaine peut très bien accompagner un repas ! Et tout ça en direct d'un terroir magnifique, en agriculture propre, et avec très peu de sulfite ajouté !
Caractère du vin : rosé, fraicheur, corpulent
Région viticole : Rhône sud (Drôme Provençale)
Label : Bio
Appellation : Vin de France
Cépage(s) : Syrah
Terroir : argilo-calcaire pierreux, 540m d'altitude et esposition sud-est
Vinification : presse direct
Alc: 12,5°
Millésime : 2021
75cl
Origine : France, Mérindol-les-oliviers
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Clos des cimes : C’est bien plus qu’un simple domaine viticole qu’on trouve au sud de la vallée du rhône, mais bien une véritable logique paysanne installé dans un un magnifique écrin naturel à 650m d’altitude, avec une vue époustouflante sur le mont ventoux et les Baronnies. Reprenant le domaine familiale en 2007, Elodie et son compagnon bichonnent leurs vignes certes, mais aussi des abricotiers (dont le nectar est disponible à l’épicerie), des oliviers, sans oublier leur brebis qui viennent aider à entretenir les différentes parcelles… Pas de chimie à l’horizon donc, oh non, pas d’intrant non plus (mis à part de très faible dose de sulfites), pour des vins vivants et plein de fraicheur !
