Piment Oeil d'oiseau de Java

Ce piment œil d’oiseau pousse sur l’île de Java, sur une terre volcanique d’une fertilité sans égale. Relativement doux en bouche et très parfumé, ce piment évoque la tomate séchée avec en prime des jolies notes acidulées.

Étonnamment équilibré, entre parfum puissant et saveur douce, c'est le piment idéal de la cuisine italienne. On le parsème sur les pâtes et pizzas ; on en met dans une bouteille d’huile d’olive qu’on laissera infuser quelques semaines ; on en ajoute dans un pesto de tomates séchées ou encore dans une poêlée de légumes sautés pour donner une saveur asiatique, avec du gingembre, de la citronnelle, de l’ail, de la sauce soja et du vinaigre de riz.

Ingrédients : piment oeil d'oiseau
Poid : 15 gr
Label : Bio
Origine : Java, Indonésie
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Épices Shira : Maison créée à Paris en 2017 par le chef israëlien et grand passionné d’épices Roï Hendel. Grâce à son travail en circuit court, en direct avec les producteurs, Roï parvient à sélectionner les meilleures épices, élaborées dans des conditions respectueuses des hommes, des femmes et de la planète. Grâce à cela, Épices Shira peut nous proposer des épices, sauvages ou cultivées, selon des méthodes biologiques et artisanales. Des épices de terroirs, d’une grande fraîcheur, au goût authentique. Une origine contrôlée, une traçabilité sans faille et un prix juste, valorisant et encourageant le travail des artisans.