Et une nouvelle cuvée de la belle cidrerie paysanne Des bouteilles à l'amère !
Issu de la co-fermentation de deux variétés de pommes typique du terroir local, Kermerrien et dous moen, pour un cidre brut naturel (sans filtration, sans souffre ajouté, ni levurage) et rustique à l'image du pays !
Une cuvée de patience, puisque voilà plus d'un an et demi qu'Isabelle et Marc avait lancé cet assemblage de coeur (c'est un milésime 2020), pour qu'enfin le cidre se mette en place et que tous ses beaux arômes se dévoilent !
Label : Non labelisé mais tous les sols sont travaillés sans traitement ni désherbant chimique de synthèse.
Prise de mousse naturelle
Sans filtration - sans sulfite ajouté
Cuvée 2020
Alc : 6°
75cl
Origine : France - Clohars-Carnoët (29)
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Des Bouteilles à L'Amère : Isabelle et Marc sont installés depuis 2015 à Clohars-Carnoët avec la volonté de mettre en valeur le pommage local de la Douce Moën à la Kermerrien (reine de la pomme à cidre dont Clohars-Carnoët en est l’origine !) depuis leurs vergers situés aux abords de la côte ventée du sud-Finistère. Ils osent désormais produire des cidres complètement naturels où le terroir s’exprime à merveille par des cuvées souvent étonnantes mais maitrisées, caractérisées de cette amertume si typique des cidres de la Vallée de la Laïta.
