Premier Quartier | Saint Joseph

À la fois profond, soyeux, ample, délicat, et cette fraicheur... ce Saint Joseph est une merveille pour n'importe quel beau repas carné !
Ne pas hésiter à l'ouvrir un peu en avance ou à le carafer, ça ne lui fera que du bien !
Et puis c'est du 2021, vous pouvez l'oublier quelques années en cave sans problème.

Caractère du vin : ample, profond, soyeux, délicat

75cl
Millésime : 2021
Label : bio
Région viticole : Côte du Rhône
Appellation : Saint Joseph
Cépage : syrah
Vinification :  en cuve béton, levures indigènes, et légèrement sulfitée si nécessaire. L’élevage est réalisé en barriques de plusieurs vins.
Terroir : 
Alcool : 12,5
Origine : Bogy, France (07)

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Ferme des 7 lunes : C'est la ferme familiale en polyculture, puisque qu'on y cultive également des céréales et des abricots en plus de la dizaine d'hectares de vignes, que Jean Delobre reprend dans les années 90 sur les terroir de Saint-Joseph en Ardèche. Dès lors il converti l'exploitation en agriculture biologique et biodynamique, puis quitte la cave coopérative à l'orée des années 2000 afin d'assumer lui même toute les vinifications. Voilà désormais plus de vingt an que Jean Delobre maintenant que Jean Delobre comme un des grands vignerons de la mouvance naturelle !