Pu'er Zhengwan Shu - Thé sombre | Yunnan, Chine

Diwãn - Maison de thé (35)

Prix régulier 16,00€

Taxes incluses.

Faible en théine, également prisé pour ses qualités bienfaisantes le pu'er est un thé post-fermenté. Sa liqueur sombre nous offre une tasse épaisse, moelleuse, presque lactée qui révèle ses arômes terreux et animal, caractéristiques de ce type de thé.

Ce Pu’erh shu a été affiné en intérieur pendant près de 60 jours et a subi un séchage au four et un dernier séchage au soleil avant de passer au tri rigoureux des feuilles qui le composeront.

 provenant d’un jeune jardin entièrement certifié Agriculture Biologique depuis 2010 et issu d’un magnifique projet social, rassemblant des agriculteurs issus de plus de 10 minorités des villages environnants.

Temps d'infusion : 3-5min
Temperature d'infusion : 95°
Nombre de réinfusion possible : 3+

Producteur : M. Dong Zu Xiang
Récolte 2020
Poid : 100gr

Label : Bio
Origine : Yunnan Chine
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Diwãn- Maison de thé (35) : Fraîchement ouverte début 2020 à Rennes (35), Diwan est une boutique de thé indépendante et exigeante. Imaginé par Thomas Aubepart, même pas 30 ans, c’est en refusant une vie à 1000 à l’heure - lâchant définitivement son poste de consultant- et partant loin de tout que s’aiguise son appétit pour le thé. Durant ce voyage dans les pays asiatiques, il y fait la rencontre de petits paysans-producteurs de thé, propriétaires de jardins magnifiques, souvent familiaux et loin de toute utilisation de chimie. Il s’y prend de passion, participe aux récoltes, comprend et apprend leur travail petit à petit. En revenant en France, il hésite même à faire partie de cette toute nouvelle génération de producteurs, qui plantent leur camélias (l’arbre à thé) dans diverses régions françaises. Finalement après une belle expérience dans une grande maison (Les Jardins de Gaïa), il choisit d’ouvrir sa propre boutique et de reprendre contact avec les paysans qu’il avait rencontrés à l’autre bout du monde pour importer en Bretagne leurs magnifiques et frêles productions. C’est donc un énorme plaisir de vous proposer cette sélection de thés rares, fins, et artisanaux ici à Quimperlé, merci Thomas !