Encore un super vin de copains que voici ! Savant mélange de grolleau et de cabernet franc, auxquelle il se permet une petite folie : l'ajout de chenin (cépage blanc) pour y ajouter une touche de fraicheur. En découle une bouteille digeste et frivole qui se vide vite et bien à n'importe quel moment de la journée !
Le tout par Jean Marie Brousset, un vigneron appliqué aux méthodes manuelles et aux vinifications totalement naturelles.
Ce vin est tout légèrement perlant, n'hésitez pas à le carafer si besoin.
Caractère du vin : rouger, léger, fruité
Région viticole : Anjou / Loire
Label : Bio
Appellation : Vin de france
Cépage(s) :
Grolleau (60%), Cabernet franc (30%) et Chenin (10%)
Vinification :
Sans sulfite ajouté
Alc: 12,5°
Millésime : 2019
75cl
Origine : France (Valanjou, 49)
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Domaine de la Vinoterie : À la limite de l'Anjou (au sud d'Angers donc) se trouve un ancien moulin dont il ne reste que la structure. Jean Marie Brasset s’est installé là, dans ce petit hameau du Moulin des Verzeaux, qu’il refait de ses mains, tranquillement mais sûrement depuis 2017, après avoir quitté son ancien projet viticole (Domaine des Roches Sèches). Jean-Marie Brousset est de ces types, jeune et souriant, à la fois discret, gentil, pédagogue (parce que dans le vin des fois on comprend rien), et déconneur ("je vais au championnat du monde de godilles à Groix ce week-end"). En bon voileux, Jean Marie connait bien le Finistère, et il parle de Doëlan et de Brigneau avec les yeux qui brillent : “j’y pense pour ma retraite”. En attendant, il se contente de ses 4 petits hectares de vignes car il doit faire attention à sa hanche (dont il vient de se faire opérer), qu’il entretient manuellement avec rigueur et maîtrise (et sans chimie évidemment). En découle des vins à son image, naturels, simples mais joueurs, à base des cépages de la région (chenin, groslot…). Ici quasi-jamais de soufre n,’est ajouté, en découle des vins à la fois digeste et sur le fruit, et le plaisir est là: à chaque fois.
