La belle cuvée de Sébastien Bobinet, un 100% cabernet franc tout en élégance avec un long élevage en barrique pendant presque 2 années, un joli nez, une structure au grain fin, qui accompagnera à merveille un beau repas carné !
Profil du vin en quelques mots : rouge, structure, élégance, fruit rouge, grain fin
Région viticole : Saumur (Loire)
Appellation : Vin de France
Label : Bio (depuis 2011)
Cépage(s) : Cabernet Franc
Vinification : Élevage en barrique de deux ans
Sols : argilo-calcaire
Alc: 12,5°
Millésime : 2019
75cl
Origine : France ( Saumur, 49)
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Domaine Bobinet (49) : Petit fils de vigneron, Sébastien Bobinet reprend le tout petit domaine familial (1,8 hectare ! Mais une superbe cave en tuffeau typique de la région) en 2002, qu’après plusieurs expériences professionnelles loin des vignes. Il converti ses quelques rangs de chenin et de cabernet franc presque immédiatement vers l’agriculture biologique, puis plus tard est rejoins en 2011 par sa femme Emeline Calvez qui après une blessure à du mettre sa carrière de danseuse professionnelle de coté et s’est reconverti dans le vin. Ensemble, ils décident de prendre leur envol en achetant de nouvelles parcelles tout en maintenant le cap et gardant leurs convictions originelles : faire des vins propres et sincères, dans le respect du vivant. Un superbe domaine à taille humaine qui mérite qu’on s’y attarde !
