{"product_id":"yatza-cafe-du-guatemala-250gr","title":"Yatza - Café du Guatemala 250gr","description":"\u003cdiv color=\"black_80\" class=\"sc-6f65eba9-0 jstaYO sc-3b0bde22-0 YSRdI\"\u003e\n\u003ch3 data-start=\"161\" data-end=\"196\"\u003eCe que l’on goûte dans la tasse\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"198\" data-end=\"481\"\u003eUn café équilibré, rond et gourmand, parfait pour tous les modes d’extraction. En tasse, il offre une belle douceur, où se mêlent des notes d'amande et de chocolat, relevées par une touche délicate de fruits rouges. Un profil accessible mais pas banal, à la fois réconfortant et subtil. Si vous avez aimé le Huehuetenango vous allez adorer le Yatza !\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"984\" data-end=\"1596\" data-is-last-node=\"\" data-is-only-node=\"\"\u003eCe café nous vient du village de\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong data-start=\"1017\" data-end=\"1030\"\u003ePasajquim\u003c\/strong\u003e, situé sur les rives du lac Atitlán, entouré des volcans San Pedro, Tolimán et Atitlán. Les caféiers y poussent dans un environnement luxuriant, entre forêts tropicales et sols volcaniques riches. L’humidité constante et l’altitude modérée offrent un terroir idéal pour développer des cafés d’une grande finesse.\u003cbr data-start=\"1343\" data-end=\"1346\"\u003eLa plupart des producteurs de la région cultivent leurs parcelles de manière durable, en privilégiant les engrais organiques et le séchage naturel au soleil. Un café de terroir authentique, né d’un paysage exceptionnel et d’un savoir-faire collectif.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-start=\"483\" data-end=\"519\"\u003eNotre choix pour la torréfaction\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"521\" data-end=\"744\"\u003eOn a opté pour une torréfaction, \"omni roast\", pensée pour révéler toute la gourmandise de ce café sans masquer ses nuances fruitées. Cette approche permet de conserver un bel équilibre en tasse, avec une finale agréable.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"678\" data-end=\"982\"\u003e\u003cstrong\u003eRégion\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e: San Juan La Laguna, Sololá – Bord du lac Atitlán\u003cbr data-start=\"754\" data-end=\"757\"\u003e\u003cstrong\u003eAltitude\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e: 1 200 à 1 400 m\u003cbr data-start=\"810\" data-end=\"813\"\u003e\u003cstrong\u003eEspèce\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e: 100 % Arabica\u003cbr data-start=\"835\" data-end=\"838\"\u003e\u003cstrong\u003eVariétés\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e: Bourbon, Caturra, Catuaï\u003cbr data-start=\"873\" data-end=\"876\"\u003e\u003cstrong\u003eProcessus\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e: Lavé\u003cbr data-start=\"678\" data-end=\"982\"\u003e\u003cstrong\u003eMéthode de picking \u003c\/strong\u003e: manuel\u003cbr data-start=\"929\" data-end=\"932\"\u003e\u003cstrong\u003eProducteurs\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e: Coopérative de producteurs indépendants\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"\" data-end=\"558\" data-start=\"402\"\u003e\u003cem\u003ePoid 250gr\u003c\/em\u003e\u003cbr\u003e\u003cem\u003eOrigine : Guatemala \/ Torréfié à Saint Cast Le Guildo (22)\u003c\/em\u003e\u003cbr\u003e-\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eLa Fumisterie\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e : C'est en 2022 qu'Hugo Mazaud installe sa micro-torrefaction à Saint-Cast-Le-Guildo dans les Côtes d'Armor, avec la ferme intention de proposé des cafés de qualité ! Car oui, Hugo sélectionne et torréfie des cafés dit \"de spécialité\" issus de producteurs engagés dont les fermes travaillent à préserver les sols et la biodiversité grâce à des méthodes de culture qui respectent l’équilibre naturel. À la Fumisterie chaque lot est parfaitement traçable, de la ferme à la tasse. Les torréfactions douces et maitrisées sont régulières garantissant fraîcheur, précision aromatique et régularité ! Une qualité et une exigence de travail qu'il leur a valu d'être sélectionné par le guide Pur Beurre en 2026 comme artisan du bien manger en Bretagne !\u003c\/p\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"La Fumisterie (35)","offers":[{"title":"Moulu 250gr (Fitre\/piston)","offer_id":52702648336731,"sku":null,"price":9.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"En grain 250gr","offer_id":52702648369499,"sku":null,"price":9.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0529\/2267\/9454\/files\/IMG-0853.jpg?v=1775225912","url":"https:\/\/painbeurre.bzh\/products\/yatza-cafe-du-guatemala-250gr","provider":"Pain Beurre","version":"1.0","type":"link"}