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Avec Aphyllantes, Séverine et Raphaël Dubois proposent pleine de caractère qui rassemble syrah, grenache et carignan. En bouche, c'est mûr, profond, et épicé. Un vin qui a du coffre, idéal pour accompagner une belle pièce de viande grillée, et comme toujours avec les Vignes Rouges : un super rapport qualité prix !
Caractère du vin : caractère, épicé
Millésime : 2021 Label : Agriculture biologique Région viticole : Languedoc Appellation : IGP Cévennes Cépage : Syrah, Grenache et Carignan Vinification : naturelle sur levure indigène. Élevage en cuve Alcool : 14° Origine : Saint-Cézaire-de-Gauzignan, France (30) 75cl - Clos Rocailleux : À Saint-Cézaire-de-Gauzignan, un petit village gardois aux portes des Cévennes, Séverine et Raphaël Dubois veillent sur le domaine des Vignes Rouges. Raphaël, qui s'inscrit dans l'histoire familiale, a décidé de se défaire de la cave coopérative afin de produire ses propres cuvées. Terminés dès lors les désherbages chimiques et place à l'agriculture biologique. Les différentes cuvées surprennent par leur maturité et leurs tanins soyeux.
