Ça grolleau'te 2023 | Vin rosé

Un 100% grolleau juteux, fruité, gourmand, énorme kiffff ! Et comme d'habitude chez Jennifer et Thibault, même si ils sont peu causant sur l'étiquette, tout est fait proprement : un tout petit vignoble (6 hectares) mené en bio (et beaucoup de procédés en biodynamie) et des vinifications naturelles avec pas ou peu de sulfite ajouté ! Un excellent rapport qualité prix pour les amateurs de rosé sec. (mais pas acide !)

Caractère du vin : rosé, acidulé, fruité

Région viticole : Tourraine - Loire (37)
Label : Vignes en conversion bio
Appellation : Vin de France
Cépage(s) : Grolleau
Vinification :
Alc: 11°
Millésime : 2023
75cl
Origine : France (Cheillé, 37)
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Domaine Jennifer Bariou et Thibaut Bodet : Oh le tout jeune et magnifique domaine emmené par Jennifer Bariou ! Vite rejoint par son compagnon Thibaut Bodet, ils se sont installés en Touraine en 2017, aux abords de la fameuse appellation Azay Le Rideau. Leur domaine de 6 hectares est mené en biodynamie, tout comme leur travail en cave, peu interventionniste. Très sensibles au maintien de la biodiversité, ils ont décidé de planter quelques arbres fruitiers, et quand on leur demande pourquoi ils ont fait ça en plein milieu de leurs vignes, Thibaut répond simplement “c’est joli les poiriers, non ?”. Des réponses simples et pleines de douceur, reflétant parfaitement leur travail, car du haut de leurs trentaines et au vue de la qualité de leurs cuvées, qu’on se dise une chose : ça promet !