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Et c'est encore ce jeune vigneron Victor Beau qui est à la manoeuvre pour ce 100% carignan, une cuvée qui nous prouve que l'on peut faire des vin souple et de caractère avec ce cépage ! C'est à la fois fruité et épicé, avec une légère gourmandise, et non sans profondeur. Délice !
Caractère du vin : rouge, profond, fruité, épicé, équilibré
Région viticole : Languedoc Label : Bio et Demeter Appellation : Vin de France Cépage(s) : 100% carignan Terroir : Vinification : Alc: 12,5° Millésime : 2022 75cl Origine : France, Vacquières (34) - Inebriati : “Inebriati”, en état d'ébriété en latin. C’est ainsi que ce nomme le petit domaine de 5 hectares du jeune Victor Beau, la trentaine à peine, qui fut vite rejoint par son ami Hervé Guillard tout aussi jeune. Installés en plein cœur de l’appellation Pic Saint Loup, ces deux là ne manquent pas de conviction en labellisant directement leur domaine en bio et biodynamie. Un hasard ? Non, Victor Beau est le fils d’un vigneron lui aussi engagé dans la production de vins natures, comme quoi le gland ne tombe jamais loin du chêne. Toujours est-il que grâce à ce travail au plus près du vivant, Hervé et Victor arrivent à aller chercher le fruit et la fraîcheur dans un terroir symbole des vins solaires, alors on en redemande et pas qu’un peu. Des vignerons hyper talentueux et encore peu connus, dont on est très contents de trouver leurs cuvées, ici à Quimperlé.
