Cathay | Hydromel aux coings

Un étonnant hydromel à base de miel de Ploeren et d'eau des montagnes noires, co-fermenté aux coings ! Sec et acidulé, il se plaira en accompagnement d'huitres et de coquillages, mais aussi avec des poissons gras !

Label : /
Peu de souffre ajouté (33mg)
Alc: 13,3°
Ingrédients : Miel de Ploeren (29), Eau de source des montagnes noires (29), coings de Cathay
Millésime : 2022
50cl
Origine : France, Concarneau (29)
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Sylvain Le Cras (29) : Apiculteur depuis de nombreuses années, Sylvain Le Cras a commencé à se pencher sur l'hydromel à la fin des années 70, il avait 20 ans à peine. Travaillant uniquement avec des matières premières locales, il fait co-fermenter naturellement, jus de pommes, et autres fruits souvent issu de cueillette sauvage (mûres, prunes...), avec une précision folle. Une vraie passion et des années d’expériences qui lui ont permis d’atteindre des sommets en terme de qualité jusqu’à gagner la médaille d’or du meilleur hydromel d’Europe en 2019. Rien que ça !