Encore un gros délice au chocolat noir pur origine 75% Congo, et ses fruits secs (noix de pécan, amande, noisettes) caramélisés ! Le tout fabriqué artisanalement de la fève à la tablette par Anne-Laure de Terre de fêves dans son atelier à Vannes (56) !
Label : Bio
Ingrédient : fèves de cacao, sucre de canne, fruits secs caramélisés
Sans lécithine de soja, sans beurre de cacao ajouté, sans gluten.
Origine : Cacao en provenance d'Inde, transformé dans son atelier à Vannes (56)
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Terre de feves (56) : Ancienne patissière dans de grands restaurants étoilés, Anne-Laure Hagnéré à un véritable coup de coeur lors d’une expérience professionnelle où elle découvre le trop rare travail du chocolat en «bean to bar» (de la fêve à la tablette). En rentrant en France elle décide de se lancer et installe son atelier à Vannes. Ici les fèves bio de petites exploitations attentivement sélectionnées sont travaillées pures et de bout en bout, sans lécithine ajouté, ni autres extaits en tout genre. Un vrai savoir-faire artisanal de précision et de longue haleine ! Magnifique !
