Cobalt 2023

Un magnifique 100% Cabernet Franc issu d'une parcelle sur sable argileux située à Marçay, au sud de Chinon, le tout élevé 18 mois en barrique ! En résulte une cuvée élégante, mûre, avec une texture la fois soyeuse et souple, superbe ! Et en prime si vous n'êtes pas pressé, ça peut partir quelques années en cave :)

Profil du vin en quelques mots : rouge, fin, frais, fruité, élégant

Région viticole : Touraine (Loire)
Appellation : IGP Val de Loire
Label : Agriculture biologique
Cépage(s) : Cabernet franc
Terroir : Sols d’argiles à silex sur socle de calcaire (craie du turo-
nien). Climat tempéré à influence océanique et continentale.
Vinification :  Egrappage à 100%, macération de 12 jours en cuve béton. Fer-
mentations alcoolique et malolactique spontanées en fûts. Jus de presse en fûts récents, jus de goutte en fûts de plusieurs vins. Elevage de 18 mois. Vinifié sans soufre. Non filtré. Léger sulfitage à la mise en bouteille.
Alc: 14°
Millésime : 2023
75cl
Origine : France, Angers (49)
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1006 Chai urbain : Véritable chai urbain au coeur d'Angers crée par Pauline Lair en 2021 après de nombreuses expériences dans la vigne et le vin. Passionnés par les multiples terroirs de la Loire, elle collabore avec différents viticulteurs en agricultures biologiques sélectionnés avec grande attention, chez qui elle achète le raisin, qu'elle vinifie ensuite naturellement (sans intrant) dans son chai à Angers.