Consonnance

Ufff, encore un bel exemple de maitrise par Jonathan Maunoury qui est installé du coté de Saumur. Un assemblage de cabernet franc et de pineau d'aunis, tout en légèreté et en finesse, les tanins sont fondu au possible, et le tout s'accompagne d'un grain délicat. Il est grand temps de découvrir son travail, parce que ma doue, c'est prop' !

Caractère du vin : léger, fruits rouges, poivré, fin, jolie grain

Région viticole : Loire
Label : bio
Appellation : Vin de France
Cépage(s) : Cabernet Franc, Pineau d'aunis
Terroir : argilo calcaire sur tuffeau
Vinification : naturelle et en grappes entières
Non filtré et Sans sulfite ajouté
Alc: 14°
Millésime : 2021
75cl
Origine : France, Vauldenay (49)
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Domaine Maunoury : Normand d’origine et ancien ingénieur en plasturgie, Jonathan Maunoury décide de tout plaquer et file se former au métier de vigneron à Beaune et chez quelques domaines en biodynamie. C’est finalement en 2017 que Jonathan récupère 5 hectares de vignes cultivées en agriculture biologique au Puy Notre Dame du côté de Saumur (Loire). Et on peut dire qu’il s’applique : ici aucun intrant, les extractions sont douces, et les vinifications naturelles sans sulfites, en résulte des vins délicats et plein de terroir !