Oh ce joli blanc frais de Gaillac ! Pour les curieux voila le cépage Mauzac, un bel équilibre avec de la rondeur mais non sans fraicheur ! En direct du très joli et petit domaine de Cantalauze, en bio et nature & progrès depuis...vous étiez même pas né (1982).
Caractère du vin : blanc,sec, fruité, riche
Région viticole : Gaillac
Label : Bio / Nature et Progrès
Appellation : vin de france
Cépage(s) : 100% mauzac
Vinification : Presse direct
Alc: 12°
Millésime : 2022
75cl
Origine : France, Cahuzac sur Vère (81)
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Domaine de Cantalauze : Pionnier de l’agriculture biologique dans le gaillacois, le domaine de Cantalauze est engagé dans l’agro-écologie viticole depuis son origine en 1982, certifié en agriculture biologique et sous mention Nature et Progrès. Le domaine est situé sur un plateau calcaire proche de Cordes-sur-Ciel, un petit causse adossé à la forêt de Grésigne. Pierre-Olivier et Pauline Laurent, Tous deux ingénieurs agronomes, s’installer sur le domaine familliale en 2014 après de nombreuses expérience viticoles, non sans convictions. Les 8 hectares de vignes bordés de haies et naturellement enherbés côtoient les cultures de céréales et de légumineuses ainsi que des espaces naturels diversifiés : landes, bois, prairies et zones humides. Bien sur, les récoltes se font manuellement et les vinifications sont naturelles. Un vrai beau domaine tout en durabilité et humilité, à découvrir absolument !
