Doublure 2024

Bon coup de coeur sur cet assemblage sudiste de rolle ("vermentino"), et cinsault en presse direct ! Cette balance fruit/fleur délicat, l'équilibre en bouche avec cette toute légère gourmandise parfaitement compensée par la fraicheur qu'apporte le tout léger perlant naturel, et ce coté juteux de la non filtration, l'épicier adore et c'est encore une pépite de la jeune vigneronne hyper engagée qu'est Gwennaelle Le Bars ! Et tout ça sans intrant et quasi zero sulfite ajouté !!

Caractère du vin : fruité/fleuri, équilibré, fraicheur, léger perlant

Région viticole : Sud rhône
Appellation : AOP Vin de pays du Var
Label : Agriculture Biologique
Cépage(s) : 50% rolle, 50% cinsault (en blanc de noir)
Vinification : assemblage de 2 presses directes, fermentation et élevage en cuve. Tous les raisins sont vendangés manuellement, les vins ne sont ni collés ni filtrés, les fermentations se font grâce aux levures indigènes, les malo-lactiques sont faites, aucun intrant n'est utilisé excepté 15 mg/l de SO2 avant la mise en bouteille.
Alc: 11,5°
Millésime : 2024
75cl
Origine : France, Bras (83)
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Domaine Le Bars : Jeune vigneronne pleine d’expérience (puisqu’elle à notamment fait ses classes au domaine Patte-Loup, au domaine des Terres Promises, mais aussi au domaine du Petit Oratoire, et enfin chez Les Maou), c’est en 2021 qu’elle à la possibilité d’acquérir 2,2 hectares de vignes en conversion bio, au nord de Toulon où elle a grandi (comme son nom l’indique). Ici à Bras, le terroir est atypique et tardif, la nuit est fraiche,  les collines et cours d’eau sont étroits et nombreux, si bien qu’on l’appelle la Provence verte ! Bien entendu Gwennaelle s’occupe de ses vignes le plus naturellement possible, et les vinifications se font sans intrants, pour des premiers millésimes qui ne présagent qu’une future grande vigneronne !