Fier.e.s! Butch 2025

"Militons, existons, trinquons", revendique le domaine des Cinq Peyres avec leur cuvée Butch. Nous ne pouvons qu'être d'accord avec ce mot d'ordre. Dans cette quille arc-en-ciel, du fruit, de la matière et de la souplesse. Le tout avec un super rapport qualité-prix pour souligner le tout. Bref, un canon vinifié naturellement à siroter toute l'année. Cerise sur le gâteau : les bénéfices seront reversés à la cause LGBTQIA+. On respect et on soutien chez Pain Beurre ! 

Caractère du vin : Joli fruit, un peu de matière, souple

Région viticole : Gaillac
Appellation : IGP Côtes du Tarn
Cépage(s) : Braucol et Syrah
Vinification : naturelle et levures indigènes
Alc: 12,5°
Millésime : 2025
75cl
Origine : France, Cahuzac-sur-Vère (81)
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Domaine des Cinq Peyres : Petit fils de producteurs de cidre dans le Calvados, c’est en 2000 qu’ils s’installe avec sa famille dans le Tarn, au coeur de l’appellation Gaillac,et participe alors à ses première vendanges dans le nouveau domaine familiale, il a 7 ans !  Aujourd’hui il a repris le domaine d’une douzaine d’hectares de vignes, qui a entre-temps été certifié en Agriculture Biologique en 2008. Il s’y attelle à des vinifications naturelles et une viticulture propre respectueuse du magnifique terroir qui entoure la maison et le chai, dominant une vague de coteaux sur lesquels s’épanouit une végétation riche de diversité. Entre les rangs de vignes des cépages autochtones, les semis de phacélies, trèfles, céréales, épeautre, fèves ou radis croissent joyeusement. À découvrir d’urgence !