Fier.e.s! Sissy 2025

Une "cuvée engagée et en plus à un rapport qualité-prix incroyable", s'enthousiasme l'épicier ! Cette quille de blanc venue tout droit du domaine des Cinq-Peyres, vignerons queer à Cahuzac-du-Vère, en plein coeur de Gaillac. Une quille de blanc haut en couleurs dont on aime beaucoup la fraîcheur et la gourmandise. Le tout impeccablement vinifié naturellement par Charles Bonnafont, et dont les bénéfices seront à la cause LGBTQIA+. On respect et on soutien chez Pain Beurre ! 

Caractère du vin : blanc, cool, fraîcheur, gourmandise

Région viticole : Gaillac
Label : Bio
Appellation : IGP Côtes du Tarn
Cépage(s) : Colombar et Ondenc 
Vinification : Naturelle, levures indigènes
Alc: 12°
Millésime : 2025
75cl
Origine : France, Cahuzac-sur-Vère (81)
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Domaine des Cinq Peyres : Petit fils de producteurs de cidre dans le Calvados, c’est en 2000 qu’ils s’installe avec sa famille dans le Tarn, au coeur de l’appellation Gaillac,et participe alors à ses première vendanges dans le nouveau domaine familiale, il a 7 ans !  Aujourd’hui il a repris le domaine d’une douzaine d’hectares de vignes, qui a entre-temps été certifié en Agriculture Biologique en 2008. Il s’y attelle à des vinifications naturelles et une viticulture propre respectueuse du magnifique terroir qui entoure la maison et le chai, dominant une vague de coteaux sur lesquels s’épanouit une végétation riche de diversité. Entre les rangs de vignes des cépages autochtones, les semis de phacélies, trèfles, céréales, épeautre, fèves ou radis croissent joyeusement. À découvrir d’urgence !