Gakenke - Café du Rwanda 250gr

 Ce que l’on goûte dans la tasse :

Un café avec du caractère ! En tasse, le cacao et les fruits rouges s’expriment clairement, portés par une belle intensité aromatique. Gakenke se démarque aussi par son corps généreux et sa structure équilibrée.

Ce café vient de Gakenke, et derrière lui, il y a une belle histoire de communauté et d’engagement. La coopérative Simbi a vu le jour en 2013, et elle se distingue non seulement par la qualité de ses cafés, mais aussi par sa dimension humaine : 80 % de l’équipe est composée de femmes. Dès sa première participation à la Tasse d’excellence du Rwanda, Simbi a décroché la 9ᵉ place — une vraie reconnaissance pour leur savoir-faire et leur passion. Et ça, ça se sent dans chaque tasse.

Le choix de torréfaction :

C’est avec une torréfaction légère que ce café révèle tout son potentiel. Elle met en valeur son profil aromatique tout en conservant sa richesse naturelle

Région : Huye, Rwanda
Producteurs : membres de la coopérative Simbi
Altitude : 1 500 à 1 850 m
Espèce : 100% Arabica
Variété : Bourbon rouge
Process : Nature
Profil sensoriel : notes de cacao - fraise - caramel

Poid 250gr
Origine : Rwanda / Torréfié à Saint Cast Le Guildo (22)
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La Fumisterie : C'est en 2022 qu'Hugo Mazaud installe sa micro-torrefaction à Saint-Cast-Le-Guildo dans les Côtes d'Armor, avec la ferme intention de proposé des cafés de qualité ! Car oui, Hugo sélectionne et torréfie des cafés dit "de spécialité" issus de producteurs engagés dont les fermes travaillent à préserver les sols et la biodiversité grâce à des méthodes de culture qui respectent l’équilibre naturel. À la Fumisterie chaque lot est parfaitement traçable, de la ferme à la tasse. Les torréfactions douces et maitrisées sont régulières garantissant fraîcheur, précision aromatique et régularité ! Une qualité et une exigence de travail qu'il leur a valu d'être sélectionné par le guide Pur Beurre en 2026 comme artisan du bien manger en Bretagne !