Alala en voilà un beau riesling vibrant et tendu comme on aime ! Avec les aromatiques typique de ce cépage, complexifiés par son élevage de 18 mois en foudre alsacien, le tout sans un brun de sulfite ajouté, gros plaisir !!
Caractère du vin : blanc, tension, vibrant, vivant, complexe
Région viticole : Alsace
Appellation : Vin d'alsace
Cépage(s) : Riesling
Vinification : Fermentation naturelle longie, et élevage 18 mais en foudre alsacien
Sans sulfite ajouté
Sol : arènes granitiques
Alc: 14%
Millésime : 2021
75cl
Origine : France, Dambach La Ville (67)
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Léo Dirringer : Reprenant en 2016 les rennes des 14 hectares du domaine parental (le domaine existe depuis quatre générations!), il convertit de suite les vignes en agriculture biologique, avec des pratiques paysannes tirant vers la biodynamie. C’est après un BTS viti/oeno et une expérience chez la très grande vigneronne suisse Marie-Thérèse Chappaz, qu’il reprend l'exploitation apportant ses propres convictions, encore plus radicales. Avec la volonté de proposer des vins purs et sains, il décide de ne plus ajouter d’intrants ni de sulfite. En résulte des vins précis et vivants, le tout à prix tout doux pour cette qualité !
