Grain de sable 2023

Alala en voilà un beau riesling issus des arènes granitiques de Dambach-la-Ville ! Pressurage direct puis élevage en foudre pendant 20 mois. De l'équilibre, de la tension, de la  structure, et une longueur en bouche. Le tout sans un brun de sulfite ajouté, gros plaisir !!

Caractère du vin : blanc, équilibré, structure, vivant, complexe

Région viticole : Alsace
Appellation : Vin d'alsace
Cépage(s) : Riesling
Vinification : Fermentation naturelle longie, et élevage 18 mais en foudre alsacien
Sans sulfite ajouté
Sol : arènes granitiques
Alc: 12%
Millésime : 2023
75cl
Origine : France,  Dambach La Ville (67)
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Léo Dirringer : Reprenant en 2016 les rennes des 14 hectares du domaine parental (le domaine existe depuis quatre générations!), il convertit de suite  les vignes en agriculture biologique, avec des pratiques paysannes tirant vers la biodynamie. C’est après un BTS viti/oeno et une expérience chez la très grande vigneronne suisse Marie-Thérèse Chappaz, qu’il reprend l'exploitation  apportant ses propres convictions, encore plus radicales. Avec la volonté de proposer  des vins purs et sains, il décide de ne plus ajouter d’intrants ni de sulfite. En résulte des vins précis et vivants, le tout à prix tout doux pour cette qualité !