Harissa au piment doux

L'atelier d'épice Nomie à eu l'excellente idée de colaborer avec Tava aka William Lellouche, le roi marseillais de la Harissa de qualité (membre du Collège Culinaire, et repérer par l'emission culinaire On va déguster de France Inter !) pour nous proposer quelques recettes bien caliente !

Celle ci, au piment doux, est quilibrée, ronde, savoureuse — elle accompagne aussi bien les plats du quotidien que les créations plus audacieuses. Loin des harissas standardisées et trop fortes, cette version douce rend hommage à la richesse aromatique de la tradition maghrébine !

Poid : 90 gr
Ingrédients : Piment Ancho et Nora réhydratés, Ail, Huile d'olive, Carvi, Grain de Coriandre, Sel
Origine : Fabriquée et mise en pot à Marseille
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Épices Nomie : Passionné.es d'épices, Marie-Lou Lizé et Charles Bouchart crée Nomie en 2017 après avoir mis plus d'un an et demi à dénicher des petits producteurs et coopératives de qualité dans le monde entier, ainsi qu'à imaginé des mélanges à leur image. Ils sélectionnent leurs épices biologiques en recherchant toujours l’expression d’un terroir. Les épices sont pures, entières ou fraîchement moulues, et toujours issues des dernières récoltes, la qua-li-té !