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L'atelier d'épice Nomie à eu l'excellente idée de colaborer avec Tava aka William Lellouche, le roi marseillais de la Harissa de qualité (membre du Collège Culinaire, et repérer par l'emission culinaire On va déguster de France Inter !) pour nous proposer quelques recettes bien caliente !
Celle ci, au piment Jalapeno, combine chaleur, goût fumé et notes umami, avec juste ce qu’il faut de piquant et une belle longueur en bouche !
Poid : 90 gr Ingrédients : Piment Chipotle et Piment Jalapeño rouge réhydratés, Ail, Huile d'olive, Carvi, Graines de Coriandre, Cumin, Sel. Origine : Fabriquée et mise en pot à Marseille - Épices Nomie : Passionné.es d'épices, Marie-Lou Lizé et Charles Bouchart crée Nomie en 2017 après avoir mis plus d'un an et demi à dénicher des petits producteurs et coopératives de qualité dans le monde entier, ainsi qu'à imaginé des mélanges à leur image. Ils sélectionnent leurs épices biologiques en recherchant toujours l’expression d’un terroir. Les épices sontpures,entièresoufraîchement moulues, et toujours issues des dernières récoltes, la qua-li-té !
