Domaine Paul Gadenne (73)
Hors norme rouge 2022
Hors norme rouge 2022
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Bel assemblage de Gamay et Mondeuse en direct de Savoie ! Un nez sur les fruits rouges et les épices pour une bouche, fraiche, légère et fruité, aux tanins fins. Le tout vinifié naturellement et avec grande maitrise par Paul Gadenne !
Caractère du vin : rouge, fruité, léger, frais, tanins fins
Région viticole : Savoie
Label : BIO ECOCERT sur une partie du domaine, le reste en conversion Bio
Appellation : Vin de savoir AOP
Cépage(s) : 60 % Gamay – 40 % Mondeuse
Terroir : Sols argilo-calcaire
Vinification : Macération carbonique 10 jours. Fermentation sur levures indigènes sans intrant sans filtration ni collage.
Alc: 12°
Millésime : 2022
75cl
Origine : France, Chignin (73)
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Domaine Paul Gadenne : C'est après l'obtention de son BTS Viticulture Oenologie à Beaune que Paul Gadenne décide en 2019 (alors qu'il avait à peine 22 ans!) de créer son propre domaine à Chignin, en Savoie, près de Chambéry après avoir fait ses armes auprès de superbes vignerons tels que Gilles Berlioz et Pascal Quenard. Un domaine à taille humaine de 4,5 hectare situé à 400m d'altitude. En bon vigneron avec des convictions, ici pas de pesticide chimique, et les vinifications se font naturellement, sur levures indigènes, et avec le moins de sulfite ajouté possible !

