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Café Machin (44)
La Leona - Café de Colombie
La Leona - Café de Colombie
Prix habituel
11,90€ EUR
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Coup de cœur pour ce café colombien La Leona, tout en rondeur. Des notes fruitées qui s’expriment particulièrement bien avec une préparation en filtre.
Et toujours torréfié doucement et avec précision par François des Cafés Machin dans son petit atelier Nantais !
En savoir plus :
Et toujours torréfié doucement et avec précision par François des Cafés Machin dans son petit atelier Nantais !
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La Finca La Leona est une ferme de 43 hectares, dont 25 sont dédiés à la culture du café. Elle est gérée par Laura Enciso qui a repris les rênes de la ferme familiale en 2019. Son ambition est désormais de reboiser les espaces et d’amorcer une transition vers l'agriculture biologique.
pays : COLOMBIE
région : PLANADAS
altitude : 1800 - 2100 M
variété : CATURRA ROUGE
process : LAVÉ
score SCA : 83.0
Poid 250gr
Origine : Torréfié à Nantes (44)
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Café Machin : Belle et jeune torréfaction artisanale nantaise et engagée créée début 2023 par François Di Dio. Plein de convictions, il sélectionne ses grains auprès de producteur·rices engagé.es à la préservation du vivant, aux méthodes de cultures durables et non-intensives, qu’il torréfie 10 à 15 min, jusqu’à 200°C, (à l’opposédes méthodes industrielles qui brûlent le café à plus de 600°C). Une torréfaction douce qui lui permet de révéler tous les arômes et subitilés propres à chaque café ! Top !
