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Un vin plein, ample et complet sur des notes de fruits noirs et de violette et de menthol. Une bouche charnue, avec une belle matière velouté. Bref du caractère en bouteille, et le tout en vinification naturelle par Kevin Barbet, installé dans les Coteaux de Quercy !
La v'la la quille de nature pour la viande rouge !
75cl Millésime : 2020 Label : agriculture biologique Région viticole : Sud-ouest Appellation : AOC Coteaux-du-Quercy Cépage : Malbec, Cabernet franc, & Merlot Vinification : Vinifications naturelles séparées. Grappes Éraflées, foulées, macération d’une quinzaine de jours. Assemblage au printemps. Elevage 20 mois de cuves bétons et 10 mois en barriques. Très peu de souffre ajouté. Terroir : Argilo-calcaire, Molasse de l’agenais, Argile gréseuse Alcool : 13,5° Origine : France (82) - Domaine de Lafage : Installé depuis 2015 sur le vignoble de Lafage, Kévin perpétue un travail de polyculture avec comme principal outil la biodynamie. Le terme de paysan-vigneron qualifie parfaitement l’esprit de Kévin qui se passionne tout autant pour son troupeau de vaches que pour ses vignes.Depuis son arrivée dans les Coteaux-du-Quercy, Kévin a produit à un travail considérable pour restructurer le vignoble d'origine, aménager le chai et produire des vins naturels et identitaires !
