Le Combal 2020

La première cuvée des grands Cosse-Maisonneuve de Cahors !Un nez de fruit noir sur la myrtille et des notes épicés pour une cuvée très maitrisé, avec du caractère mais de l'équilibre  des tins fins ! Le tout en fermentation naturelles sur levures indigènes, et un élevage en fut de chêne de plus d'un an, par un des domaine les plus côtés de Cahors !

Caractère du vin : épicé, fruit noir, équilibré, caractère, tanins fins

Région viticole : Sud Ouest
Label : agriculture biologique
Appellation : Cahors AOC
Cépage(s) : Malbec
Terroir : Vignes jeunes sur terrasses argilo-graveleuses et siliceuses.
Vinification : Fermentation Levures indigènes. Élevé 12 mois en barriques de 1 et 2 vins. Non filtré non collé. Peu de sulfite ajouté
Alc: 13,5
Millésime : 2020
75cl
Origine : Lacapelle-Cabanac (46), France
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Domaine Cosse & Maisonneuve : Domaine de référence dans le Sud Ouest, Cosse Maisonneuve a été créé en 1999 par Matthieu Cosse et Catherine Maisonneuve. Ils cultivent une vingtaine d’hectares sur les terroirs de Cahors (principalement du Malbec) ! Les vignes sont dirigés en biodynamie et les vinifications sont peu interventionnistes, et les plus naturelles possible. Ici que des indigènes et les breuvages ne sont ni collés, ni filtrés. Une manières de travaillé propre et appliqué qui ont permis à leurs vins d'être considéré parmis les plus fins de la région et plus largement du grand sud-ouest !