Les Agudes

Fruité sans être exhubérant, de la gourmandise mais pas un pet' de sucre, rajouté à ça fraicheur apporté par les légers amères, bref l'équilibre est parfait, et ça tombe bien car en cette fin de journée d'été et ben on boirait bien un truc propre et désaltérant ! Un top rapport qualité/prix par un vigneron ultra-engagé, foncez, il y en aura pas pour tout le monde.(Et evidement c'est en bio, avec très très peu de sulfite ajouté)

Caractère du vin : blanc, fruité, fleur blanche, fraicheur, légers amères

75cl
Millésime : 2022
Label : bio, demeter, biodyvin 
Région viticole : Cahors (Sud ouest)
Appellation : Vin de france
Cépage : Sauvignon Blanc, Chardonnay, Sémillon Blanc, Colombard, Ugni Blanc
Vinification : Pressurage direct égrappée et grappe entière, fermentation en cuve inox et barriques, fermentation en foudre, élevage en cuves inox, barriques et foudre durant 6 mois
Très peu de sulfite ajouté ( SO2 total : < 30 mg/L)
Terroir :  Coteaux argilo-calcaires
Alcool : 13°
Origine : France (Trespoux-Rassiels, 46)
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Domaine Mas del Périé : Issu d’une longue génération de paysans vigneron, Fabien Jouves reprend le domaine familial, situé à quelques kilomètres de Cahors, en 2006.Il aurait pu choisir la facilité et continuer dans la même lignée que ses parents en envoyant le raisin à la coopérative pour sortir un vin standardisé de type "ok sans plus” comme on l’a toujours fait avant. Mais Fabien, très attaché au terroir, décide de faire parler ses convictions : d’une part il convertit tout le domaine à la biodynamie, et d’autres, puisqu’on est jamais mieux servi que par soi-même, il décide de s’atteler lui-même à la vinification. Et quelle maîtrise ! Malgré un climat plus que chaleureux, en s’appliquant à la vigne comme au chai, Fabien réussit à faire ressortir finesse et fraîcheur dans chacune de ses cuvées ! Plus qu’un simple vigneron c’est un véritable paysan, puisque polyculture et élevage sont également présents sur la ferme : du raisin certes, mais également des arbres fruitiers, des ruches, des cochons en plein air...le tout “sans tralala” comme il aime le dire. Un vrai amoureux du vivant, qui plus est doué de ses mains. Pas pour rien que c’est devenu l’un des emblème du renouveau viticole de la région, et l’une des grandes références du vin naturel hexagonal ! Foncez !