Les déferlantes | Pâtes semi-complètes

De véritables pâtes paysannes finistériennes à base de blés tendres locaux et bio ! 

Label : en cours de conversion bio
Poid : 500gr
Ingrédients : farine de blé tendre semi complète moulue sur meule de pierre, eau
Origine : France, Poullan-sur-mer (29)
-
Epis en Folie : Ancien ingénieur agricole, c’est avec sa compagne Anne-Sophie Krauskopf, que Laurent Marhic, décide de rependre la ferme familiale en 2018. Afin de l’adapter à leurs propres convictions ils décident de transformer l’élevage laitier conventionnel en une ferme de poly-culture en agriculture biologique. En parallèle de la métamorphose de la ferme, et afin de valoriser eux-mêmes leurs céréales en proposant de vrai produits fermiers, ils ont l’idée de se former plusieurs mois au travail de meunier et à la fabrication de pâtes artisanales, et on peut dire que le savoir-faire à été bien acquis ! En résulte de véritables pâtes paysannes finistériennes à base de blés tendres locaux et bio !