Les rubis de mon oncle | Hydromel co-fermenté avec de la mûre sauvage

Championne du monde de chouchen, oui cette incroyable cuvée fut championne du monde de chouchen ! Parfait équilibre entre gourmandise et fraicheur, grâce à cette incroyable co-fermentation avec des mûres sauvages, prunes, et prunelles !
Et bien sûr tout ça réalisé en fermentation naturelle par le grand Sylvain Le Cras à Concarneau, qui ici nous envoie le chouchen en orbite !
Su-per-be !

Label : /
Très peu de souffre ajouté
Alc: 14,4°
Millésime 2018
Ingrédients : Miel du Faouët (29), Mûres sauvages, prunes reine claude, prunelles, jus de pomme, foin de prairie
50cl
Origine : France, Concarneau (29)
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Sylvain Le Cras (29) : Apiculteur depuis de nombreuses années, Sylvain Le Cras a commencé à se pencher sur l'hydromel à la fin des années 70, il avait 20 ans à peine. Travaillant uniquement avec des matières premières locales, il fait co-fermenter naturellement, jus de pommes, et autres fruits souvent issu de cueillette sauvage (mûres, prunes...), avec une précision folle. Une vraie passion et des années d’expériences qui lui ont permis d’atteindre des sommets en terme de qualité jusqu’à gagner la médaille d’or du meilleur hydromel d’Europe en 2019. Rien que ça !