Life is like a box of chocolate | Bière sauvage / fermentation spontanée

Ovni ! Bière sauvage fine, acidulé et désaltérante, à la fruitée et minérale par le véritable alchimiste qu'est Or Zagury !

Label : -
Style : Fermentation spontanéeIngrédients (Bio) : Eau de sources, Malts : pils, blé, melanoide, avoine, seigle, Houblon : Hallertau Hersbrucker (Noble allemand), Levures : fleur de pêcher, groseille maquereau, tronc de bouleau.Élevage : Amphore terre cuite, fût de chêne neuf. 2 mois de fermentation + 2 mois de fermentation en bouteille (2ème fermentation).
Alc : 3,5°
75cl 
Origine : Riotord, France (43)
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Brasserie Mosaïque : Micro-brasserie atypique créée par Or Zagury en 2022 à Riotord dans le Haute-Loire(43). Véritable alchimiste Or produit des bières sauvages, dites “de fermentation spontanée”, loin des standards habituels. Ici les levures sont indigènes, l’eau de source,et les malts utilisés peu concassés. En résulte des breuvages étonnants voir déstabilisants au premier abord. Léger, peu alcooleux, subtilement pétillant, et tout en complexité, au point que restaurants gastronomiques et connaisseurs se les arrachent. Avide de découverte ? Foncez !