L'oiseau de nuit 2025 | Vin rosé

Gros plaisir que l'Oiseau de Nuit ! Un rosé à servir au copain ou à la copine qui ne jure que le blanc ou le rouge,  tout droit venu des chais marseillais de l'Abri, et mariant les très sudistes Cinsault et le Grenache. Fruit, fraicheur, rondeur, fun, l'canon idéal pour les apéros de l'été ! (qu'il pleuve ou non) 

Caractère du vin : léger, fruité, sec

Région viticole : Raisins des Alpilles / Vinifié à Marseille
Appellation : Vin de France
Cépage(s) : Grenache et Cinsaut
Vinification : Agriculture biologique, sols vivants, vendanges manuelles, levures indigènes et élevage cuve inox.
Alc: 12,5 degrés 
Millésime : 2025
75cl
Origine : Bouches-du-Rhône
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L'Abri : À Marseille, fini le petit jaune à l’heure de l’apéro. Il faut désormais filer à Saint-Victor, juste au-dessus du Vieux-Port, où Edgar Baudin et Franck Pasquier ont installé leurs cuves (mais aussi leur restaurant). Dans ce chai urbain, le duo vinifie des canons nature à partir de raisins bios en provenance directe d’Eygalières, un petit village des Alpilles, à quelques kilomètres du Vélodrome. Une seule et même méthode pour toutes leurs cuvées pleines de fruits et de tension : vinification à partir de levures indigènes, élevage en cuve inox, pas de collage, pas plus de filtration, et qu’une petite pincée de soufre à la mise en bouteille (10 mg/L).