L'originelle | Hydromel moelleux au jus de pommes de Kloar 50cl

Comment ça vous n'avez jamais gouté aux hydromels du savant fou qu'est Sylvain Le Cras ?! Au programme : qualité et une finesse rare, dont on retrouve les flacons sur les tables étoilées comme celle d'Anne Sophie Pic (Cheffe la plus étoilée au monde), ou plus localement Nolwenn Corre (Première cheffe finistérienne étoilée à la tête du Restaurant de la Pointe Saint Matthieu).

L'Originelle est une cuvée en collaboration avec la très belle cidrerie cloharsienne (29) Des Bouteilles à L'amer ! Un hydromel sur une base de miel de Ploeren (29), co-fermenté avec le jus de pomme artisanal de Kloar, en résulte un hydromel moelleux, fruité, et légèrement pétillant ! Un délice !

Label : /
Peu de souffre ajouté 
Alc: 12,5°
Sucrosité : 120gr
Ingrédients : Miel de sarrasin de Ploeren (29), jus de pomme de Kloar (29), Eau de source des montagnes noires (29)
Millésime : 2022
50cl
Origine : France, Concarneau (29)
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Sylvain Le Cras (29) : Apiculteur depuis de nombreuses années, Sylvain Le Cras a commencé à se pencher sur l'hydromel à la fin des années 70, il avait 20 ans à peine. Travaillant uniquement avec des matières premières locales, il fait co-fermenter naturellement, jus de pommes, et autres fruits souvent issu de cueillette sauvage (mûres, prunes...), avec une précision folle. Une vraie passion et des années d’expériences qui lui ont permis d’atteindre des sommets en terme de qualité jusqu’à gagner la médaille d’or du meilleur hydromel d’Europe en 2019. Rien que ça !