Mer et coquillages 2023

Fraicheur et full notes iodés, pour cet assemblage de sylvaner et riesling qui porte magnifiquement son nom, et par des pionniers du vin naturel alsacien qu'est le Domaine Meyer ! Des huitres avec ceci ? Oh que oui !

Caractère du vin : sec, frais, salin, iodé

Région viticole : Alsace
Appellation : Vin d'alsace
Cépage(s) : Sylvaner et riesling
Vinification : presse direct
Sans filtration ni souffre ajout
Alc: 12%
Millésime : 2023
75cl
Origine : France, Nothalten (67)
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Domaine Meyer: Domaine pionnier dans le vin naturel alsacien,  Mireille et Patrick Meyer ont repris les vignes familiale de Julien (Meyer) en 1982 ! C’est à Nothalten, à mi-chemin entre Strasbourg et Colmar, que l’on retrouve leurs 8 hectares de vignes travaillées en agriculture biologique, puis en biodynamie. C’est progressivement qu’ils ont réduit les doses de soufre utilisées, jusqu’à les supprimer totalement.